広島の美味い物と地酒を完全個室で....
伝統の郷土料理と創作和食をごゆるりと。
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広島名物料理 広島ええじゃん料理 個室割烹 四季や 袋町店 広島県広島市中区


毎日届く新鮮な食材を季節に合わせたお料理でご提供いたします。

本日のお勧め等、食べログで更新していますのでご覧下さいませ。





コース料理(昼の部)

春夏秋冬季節を彩る 旬会席

5500円(税込)

完全個室でゆっくりとお料理に舌鼓。広島自慢の食材満喫。安芸灘の鮮魚と新鮮な広島の食材を活かしたお料理の数々。どれもこれも広島を感じさせるお一人ずつの会席内容です。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 沢煮椀風 菊花
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> 太刀魚茸ソース
<揚   物> 鱧の東寺揚げ 射込み獅子唐
<焚 合 せ> 寄せ焼き茄子 海老つみれ しめじ 麩
<蒸 し 物> 丹波蒸し 熟成鶏舞茸包み
<食   事> 零余子御飯
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プレミアム飲み放題をつけることもできます!価格2200円(税込)

苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

記念日・ご接待・顔合せなど「祝い会席」

6600円(税込)

完全個室で特別な日のご会食を楽しむコースをご用意いたしました。県外のお客様に是非広島を味わっていただきましょう。広島の美味いを集めた会席コース。お一人様ずつご提供いたします。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 沢煮椀風 菊花
<箸 休 め> 鱧と順才のジュレ
<向   付> お造り四種盛り合わせ
<焼   物> 太刀魚茸ソース
<揚   物> 子持ち鮎白扇揚げ 沢蟹
<焚 合 せ> 寄せ焼き茄子 海老つみれ しめじ 麩
<蒸 し 物> 丹波蒸し 熟成鶏舞茸包み 
<酢 の 物> 貝と花蛸
<食   事> 冷やし水雲粥 とびっこ 鼈甲
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

日頃を楽しむ 彩会席

4400円(税込)

日頃のお仲間との会食に。完全個室で気さくにお寛ぎください。いちいち美味しい会席内容です。(※このコースはお料理のみです。)

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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
        又は当日前菜3~4品盛合せ
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> サーモンアーモンド焼き
<揚   物> 鱧の東寺揚げ 青唐
<蓋   物> 瀬戸の鯛のあら煮 
<強   肴> 自家製熟成鶏ハム風
<食   事> 零余子御飯 香の物
<止   椀> 府中味噌の赤出汁
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

料理長おまかせ 特別会席

8800円(税込)

料理長渾身の会席料理をゆったりと個室で楽しむ至福の時間。今宵はちょっと贅沢に。四季折々の素材を活かした料理長渾身のお料理で、ゆっくりゆったりと至福の時をお過ごしください。名物の四季やの玉手箱を含め、お一人ずつの会席料理です。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 土瓶蒸し
<向   付> 鮮魚三種盛り合わせ

<  焼  > カマス香梅焼き 沢蟹 鱧と順才のジュレ
<  八  > 子持ち鮎白扇揚げ 京芋味噌焼き 寄せ焼き茄子
<  寸  > 満月丸十 ウサギ 松きのこロース焼き

<蒸 し 物> 丹波蒸し サーモン舞茸包み
<食   事> 鯖寿司
<止 め 椀> 府中味噌の赤出汁
<果   物> 季節の物

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(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


プレミアム飲み放題をつけることもできます。価格2200円(税込)

苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

旬の食材をお鍋で楽しむ 鍋会席

5500円(税込)

季節の美味しさをお鍋で味わう。出汁の旨味をお楽しみください。旬の食材の広島ええじゃん鍋か寄せ鍋のどちらかをお選びください。
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広島ええじゃん鍋・・・
寄せ鍋・・・
どちらかをお選びください。

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付・前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> 鰤雪中焼き 牡蠣広菜巻き 始神
<揚   物> 木ノ子身巻き揚げ 海老煎餅
<お   鍋> 新名物 広島ええじゃん鍋 又は寄せ鍋(お選びください)
<締   め> お鍋〆の一品 (雑炊・江田島うどん・江田島蕎麦の中からお選びください)
<甘   味> 季節のデザート

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広島ええじゃん鍋~
かつお出汁に府中の金光味噌さんの白味噌と赤味噌の合わせ味噌ベースのしっかりした旨みが自慢です。
穴子 ・蛸・広島産若鶏・白菜・水菜・白葱・椎茸・しめじ・えのき・豆腐でトータル12種の広島の食材を使っています。

寄せ鍋~
出汁が決め手の、四季や流寄せ鍋のお出汁が実に素材を引き立たせ、身も心も温めてくれます。
牡蠣、海老、魚二種、ひろしま熟成鶏、にお野菜合わせてこれまた12種類。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。

お料理の内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。

2名様~/前日迄にご予約お願いいたします。

広島名物 穴子会席

7700円(税込)

穴子が大好きな方にも、県外のお客様にも是非広島を味わっていただきましょう!穴子の美味しさの再発見です♪
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~お品書き~

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<先付・前菜> 名物 四季やの玉手箱 ~穴子料理と逸品盛り合わせ~
        ・穴子がんす   ・穴子の冷製茶碗蒸し
        ・穴子の手毬寿司 他5種
<椀   物> 焼穴子東寺巻き 白玉 ちらし菊
<向   付> 穴子薄造り あしらい一式 吉和生山葵と牡蠣醤油で
<焚 合 せ> 蕪 海老芋揚煮 穴子二身 青身 彩麩
<焼   物> 穴子の白焼き 揚銀杏 薑 山葵 紅紅葉 檸檬
<揚   物> 穴子龍眼揚げ 蛇籠蓮根
<名   物> 穴子の柳川風鍋
<食   事> 特選穴子の蒸し寿司
<止 め 椀> 赤出汁
<果   物> 洋梨コンポート

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地酒15種類など全てのお酒が2時間プレミアム飲み放題に!プラス2000円(税抜)

お子様ランチ

1100円(税込)

お子様にも喜んでいただけるセットをご用意いたしました。
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お造り
茶碗蒸し
俵むすび 2個
エビフライ
チキンナゲットチーズのせ
ポテトフライ
ポテトサラダ
真卵の目玉焼き
瀬戸もみじ豚つくね
熟成鶏の唐揚げ
オレンジジュース

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コース料理(夜の部)

春夏秋冬季節を彩る 旬会席

5500円(税込)

完全個室でゆっくりとお料理に舌鼓。広島自慢の食材満喫。安芸灘の鮮魚と新鮮な広島の食材を活かしたお料理の数々。どれもこれも広島を感じさせるお一人ずつの会席内容です。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 沢煮椀風 菊花
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> 太刀魚茸ソース
<揚   物> 鱧の東寺揚げ 射込み獅子唐
<焚 合 せ> 寄せ焼き茄子 海老つみれ しめじ 麩
<蒸 し 物> 丹波蒸し 熟成鶏舞茸包み
<食   事> 零余子御飯
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プレミアム飲み放題をつけることもできます!価格2200円(税込)

苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

記念日・ご接待・顔合せなど「祝い会席」

6600円(税込)

完全個室で特別な日のご会食を楽しむコースをご用意いたしました。県外のお客様に是非広島を味わっていただきましょう。広島の美味いを集めた会席コース。お一人様ずつご提供いたします。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 沢煮椀風 菊花
<箸 休 め> 鱧と順才のジュレ
<向   付> お造り四種盛り合わせ
<焼   物> 太刀魚茸ソース
<揚   物> 子持ち鮎白扇揚げ 沢蟹
<焚 合 せ> 寄せ焼き茄子 海老つみれ しめじ 麩
<蒸 し 物> 丹波蒸し 熟成鶏舞茸包み 
<酢 の 物> 貝と花蛸
<食   事> 冷やし水雲粥 とびっこ 鼈甲
<果   物> 季節の物

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(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

日頃を楽しむ 彩会席

4400円(税込)

日頃のお仲間との会食に。完全個室で気さくにお寛ぎください。いちいち美味しい会席内容です。(※このコースはお料理のみです。)

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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
        又は当日前菜3~4品盛合せ
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> サーモンアーモンド焼き
<揚   物> 鱧の東寺揚げ 青唐
<蓋   物> 瀬戸の鯛のあら煮 
<強   肴> 自家製熟成鶏ハム風
<食   事> 零余子御飯 香の物
<止   椀> 府中味噌の赤出汁
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

料理長おまかせ 特別会席

8800円(税込)

料理長渾身の会席料理をゆったりと個室で楽しむ至福の時間。今宵はちょっと贅沢に。四季折々の素材を活かした料理長渾身のお料理で、ゆっくりゆったりと至福の時をお過ごしください。名物の四季やの玉手箱を含め、お一人ずつの会席料理です。(※このコースはお料理のみです。)
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~お品書き~ (9月・10月)

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付 前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<椀   物> 土瓶蒸し
<向   付> 鮮魚三種盛り合わせ

<  焼  > カマス香梅焼き 沢蟹 鱧と順才のジュレ
<  八  > 子持ち鮎白扇揚げ 京芋味噌焼き 寄せ焼き茄子
<  寸  > 満月丸十 ウサギ 松きのこロース焼き

<蒸 し 物> 丹波蒸し サーモン舞茸包み
<食   事> 鯖寿司
<止 め 椀> 府中味噌の赤出汁
<果   物> 季節の物

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(一例です。内容は仕入れ状況により変更致します)

プラス2200円(税込)で地酒15種類など全てのお酒が2時間飲み放題です。


プレミアム飲み放題をつけることもできます。価格2200円(税込)

苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。コースの内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。2名様~/2日前迄にご予約お願いいたします。

旬の食材をお鍋で楽しむ 鍋会席

5500円(税込)

季節の美味しさをお鍋で味わう。出汁の旨味をお楽しみください。旬の食材の広島ええじゃん鍋か寄せ鍋のどちらかをお選びください。
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広島ええじゃん鍋・・・
寄せ鍋・・・
どちらかをお選びください。

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<先付・前菜> 名物 四季やの玉手箱~四季折々の逸品8種盛り~
<向   付> お造り三種盛り合わせ
<焼   物> 鰤雪中焼き 牡蠣広菜巻き 始神
<揚   物> 木ノ子身巻き揚げ 海老煎餅
<お   鍋> 新名物 広島ええじゃん鍋 又は寄せ鍋(お選びください)
<締   め> お鍋〆の一品 (雑炊・江田島うどん・江田島蕎麦の中からお選びください)
<甘   味> 季節のデザート

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

広島ええじゃん鍋~
かつお出汁に府中の金光味噌さんの白味噌と赤味噌の合わせ味噌ベースのしっかりした旨みが自慢です。
穴子 ・蛸・広島産若鶏・白菜・水菜・白葱・椎茸・しめじ・えのき・豆腐でトータル12種の広島の食材を使っています。

寄せ鍋~
出汁が決め手の、四季や流寄せ鍋のお出汁が実に素材を引き立たせ、身も心も温めてくれます。
牡蠣、海老、魚二種、ひろしま熟成鶏、にお野菜合わせてこれまた12種類。


苦手な食材等ございましたらなんなりとお申し付け下さい。 出来うる限りご要望を承ります。

お料理の内容は、その日の状況等で変更する場合もございますが、自信の持てるいい食材をご用意させていただきます。

2名様~/前日迄にご予約お願いいたします。

広島名物 穴子会席

7700円(税込)

穴子が大好きな方にも、県外のお客様にも是非広島を味わっていただきましょう!穴子の美味しさの再発見です♪
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~お品書き~

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

<先付・前菜> 名物 四季やの玉手箱 ~穴子料理と逸品盛り合わせ~
        ・穴子がんす   ・穴子の冷製茶碗蒸し
        ・穴子の手毬寿司 他5種
<椀   物> 焼穴子東寺巻き 白玉 ちらし菊
<向   付> 穴子薄造り あしらい一式 吉和生山葵と牡蠣醤油で
<焚 合 せ> 蕪 海老芋揚煮 穴子二身 青身 彩麩
<焼   物> 穴子の白焼き 揚銀杏 薑 山葵 紅紅葉 檸檬
<揚   物> 穴子龍眼揚げ 蛇籠蓮根
<名   物> 穴子の柳川風鍋
<食   事> 特選穴子の蒸し寿司
<止 め 椀> 赤出汁
<果   物> 洋梨コンポート

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

地酒15種類など全てのお酒が2時間プレミアム飲み放題に!プラス2000円(税抜)

お子様ランチ

1100円(税込)

お子様にも喜んでいただけるセットをご用意いたしました。
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お造り
茶碗蒸し
俵むすび 2個
エビフライ
チキンナゲットチーズのせ
ポテトフライ
ポテトサラダ
真卵の目玉焼き
瀬戸もみじ豚つくね
熟成鶏の唐揚げ
オレンジジュース

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仕出し「蒼」四季や


個室割烹 四季や |完全個室 広島名物 割烹 居酒屋

広島名物 割烹 四季や 完全個室 居酒屋

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