鰊の養老焼き♪

春告魚と呼ばれるように、春が旬ではありますが、産卵期を迎える前の十分栄養を蓄えている秋から冬にかけても脂がのっているので、身自体が美味しくこれまた旬と言われます。その美味い旬の鰊をとらろをのせた養老焼きでお召し上がり下さい!