広島熟成どり♪

まいどお世話になります。
四季やのおやじです。

本日は、広島熟成どりの生産者である、サイコー物産さんの工場見学に行って参りました♪

こちらは、全国でも稀有な加工技術で、熟成どりを市場に出荷されています。

その過程を、じっくりと見せて頂き、そして思いもしっかりと聞いてまいりました!

なるほど!
だから旨味も強く、ジューシーで、弾力があるのですね♪

独自の飼育に生産、そして調理、いずれも一貫してこだわっていらっしゃいます。

そして、社長は私の後輩でしてね。
やっぱり可愛いですよ!
その思い、しっかりお客様にお伝えせねばなりません。

いやぁ〜、改めて広島熟成どりの素材の素晴らしさの再確認と、ご生産者の思い頂いた良き日となりました〜〜♪