• まん延防止等重点措置による休業のお知らせ

      いつもご贔屓にして頂き、誠にありがとうございます。 年明け早々、まん延防止等重点措置が広島も適用となりました。 当店でもいかにさせていただくのか、いろいろ考えてようやく結論が出ましたので、ここにご報告申し上げます。 […]

    まん延防止等重点措置による休業のお知らせ

  • 年末営業のお知らせ

    ありがたいことに、連日バタバタと追われて、風呂上がりのストレッチが欠かせません。 さて、今年も残りわずかとなりましたので、年末年始の営業のお知らせをさせていただきます。 29日~店内飲食営業を終了 30日~仕出しの営業と […]

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  • 無上の

    ゆっくりじっくりしっかりと味わって頂きたい。 魂を込めたいちいち美味しいお料理。 昨日も、以前よりお越しいただいております方から、「どれもこれも美味しかったわ、見直した。」と嬉しいお言葉。 無上の喜び。 もっともっとみん […]

    無上の

  • とらふぐ

    そろそろいい季節となってきましたね。 言わずと知れたとらふぐ。ふぐの王様。 刺身はコリコリと歯応えが楽しめ、唐揚げにするとふっくら甘味が増し、てっちりはスープに旨味が溶け出して、鍋全体とこころまで豊かにしてくれる。 ええ […]

    とらふぐ

  • 緊張と集中

    さて、11月も残り1週間ですね。 忘年会のご予約で、お席の段取りに頭捻ること多く、間違いなく確保に緊張しておりますが、他でやらかす分ここだけはと集中しています, 少しづつ、ご来店も増えています県外の方にも笑顔でお帰り頂い […]

    緊張と集中

  • 二刀流

    早くも、今日で今週も終わりですね。 お陰様で、連日バタバタとさせて頂いております。   やはり、充実感は違いますね。   仕出しと店内営業と、二刀流で頑張っておりますが、徐々に12月のご予約も・・・   自由がなくストレ […]

    二刀流

  • 始まります

    1週間の始まりです。生憎の雨模様からですが、今週も張り切って参りますよ。 昨日は天気も良くて、哲也は野球と和彦はちびっ子達と戯れ? 配達は気持ちも良く、思いのほか早く帰宅出来て、夜は孫と一緒に布団で寝るという幸せで、ええ […]

    始まります

  • 11月12月会席料理

    このところ、アラカルトでのご予約が多くなっています。 ええ、非常に嬉しいことです。そして、ご満足いただきお帰り頂いている笑顔が嬉しいですね。 と言いながらも、会席料理の変更をお知らせしていなかったと気づきました。 11月 […]

    11月12月会席料理

  • 今月ラストの週末

    さぁ〜、今月ラストの週末です。 スタッフ一人、ワクチン接種でお休みですが、何としてもご満足頂いてお帰りいただかなければ。 頭と身体フル回転でいきますよ。 昨日は、お一人様のお客様も個室でお一人と、寂しいのではないかとの思 […]

    今月ラストの週末

  • そろそろ・・・

    さて、10月も終わりに近づいています。ということは、残り2ヶ月ですね。 今年のこの2ヶ月は、昨年と状況は恐らく変わるはず。 ええ、活気を取り戻そうじゃありませんか。   只今、会席料理を料理長が頭捻って考えておりますが、 […]

    そろそろ・・・

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