広島名物 居酒屋 牡蠣 穴子 鉄板焼き 広島市 宴会 観光

お料理(堀川店・袋町店)


安芸灘のおまかせ盛り
お値打ち感抜群!
豪勢にその日の新鮮なお魚です。
お任せあれ!!
1980円

お刺身盛り合わせ(3種2~5種3人前)
その時々の瀬戸内海の鮮魚を厳選してご提供いたします!
980円~1580円

カリカリ音戸ちりめんと細切り大根のサラダ
音戸ちりめんをカリカリに炒めて
大根の上に、からしドレッシングでどうぞ♪
650円

牡蠣のオイル漬けと燻製地ダコのシーザーサラダ
地御前の牡蠣のオイル漬けに安芸灘の地ダコを燻製に。
瀬戸内の深い味わいをシーザーサラダにしました♪
840円

本日の海鮮サラダ
その日その日の新鮮な魚介類四種をちりばめた贅沢なサラダです。
吉和のわさびのドレッシングで♪
940円

瀬戸もみじ豚の炙りチャーシュー府中の味噌ゴマサラダ
瀬戸もみじ豚をじっくり焼いたチャーシューを炙っています。
府中味噌で作った、自家製胡麻ドレッシングで!
840円

帝釈峡しゃも地鶏と季節野菜のあったかヘルシーサラダ
しゃも地鶏の胸肉と季節の野菜の蒸しサラダです。
サッパリと自家製広島レモンドレッシングで♪
940円

出汁巻きたまご
しっかり出汁が効いた綺麗な出汁巻きです。
560円

地穴子の出汁巻きたまご
焼いた地穴子一本入った、これぞ広島ええじゃん出汁巻きです。
940円

地御前ブランドの殻つき牡蠣
広島といえば牡蠣。豪快に殻つきで焼いて
瀬戸田のレモンを添えてご提供
380円

スパイシーな牡蠣の黒味噌どて焼き
20種類以上のスパイスを練りこんだオリジナルの黒味噌ようあうで!
880円

牡蠣のエスカルゴバター
自家製のエスカルゴバターで牡蠣を焼いて、バジルが合うね♪
750円

牡蠣の天婦羅
牡蠣フライよりもあっさりと。
大人の味かな?
750円

牡蠣のクリームコロッケ
こちらは牡蠣を使ってクリームコロッケにしてみました。
お子様にも◎!
650円

燻製牡蠣とクリームチーズのオイル漬け
牡蠣を燻製にしてバージンオイルに漬ける。新しい牡蠣の発見♪
560円

地穴子の白焼き
広島名物穴子を上品に白焼きに!
炭火でじっくり焼いてます。
980円

地穴子天婦羅
1本丸まる天婦羅に!
豪快に食らう?
940円

小いわしの天ぷら
言わずと知れた広島の名物小いわし。
瀬戸の小魚の王子です
560円

地蛸の天婦羅
安芸灘の蛸は身が締まって美味いですよ♪
その蛸の天婦羅も絶賛!
560円

地蛸と彩り野菜のガーリック炒め
瀬戸内海で獲れた地ダコと彩り野菜のガーリック炒めです!
650円

尾道のでべら
昔は日常の食卓料理だったが、今では高級贈答品の一つになっている。
昭和2年には昭和天皇に献上された。
その時は刺身だったそうだが、「美味」の一言があった…と吉和漁師の間で語り継がれている。
680円

海鮮つくねの大葉焼き
白身魚で作ったつくねを大葉でサンド
650円

地御前ブランドの牡蠣フライ
こちらは人気の牡蠣フライ。
タルタルソースかポン酢で
750円

帝釈峡しゃも地鶏の炎焼き
庄原市帝釈峡の名産しゃも地鶏。
柔らかい地鶏を炎で包んで焼いてます。
840円

帝釈峡しゃも地鶏の炙り黒胡椒
しゃも地鶏の胸肉に、ニンニクを擦り込み、炭火で炙り・・・
黒胡椒をまぶした、男気を感じる味付です。
750円

帝釈峡しゃも地鶏の炙り唐辛子
こちらは胸肉にニンニクを擦り込み、炭火で炙り・・・
唐辛子をまぶしました。
750円

広島産若鶏のチキン南蛮
宮崎県のお客様も驚きの美味さです♪
650円

広島産若鶏の楓焼き
四季や名物!豪快に骨付きもも肉一本を
楓上にカットして炙っています。
840円

鶏皮せんべい
鶏皮をぱりぱりに揚げています。
380円

もみじ豚バラの炙り焼き
炭火でじっくり焼いて、余分な油をカット!
840円

もみじ豚つくねの3種焼き
もみじ豚で作ったつくねを卵黄をつけてどうぞ。
650円

瀬戸もみじ豚ロースのチーズ焼き府中味噌グラソース
ロースを120g使ってチーズを目いっぱいかけて、その上に府中味噌で作ったソースを!
ええ、味噌グラスソースです♪
抜群です!
880円

瀬戸もみじ豚タンの柔らかレモン蒸し蒲刈の藻塩で
タンを蒸して柔らかく、広島レモンの風味がサッパリと仕上げています。
840円

峠下牛と地御前牡蠣のすき焼き風
両雄並び立つんです! このすき焼きは面白いでしょ♪
940円

峠下牛すじポン酢
峠下牛のアキレスを柔らかく、ちょっとこってりと!
560円

ミスジ炙りステーキ
1頭から2Kgしか取れない希少部位!
炭火でじっくり焼いてますが、柔らかいのなんのって・・・
1180円

ミスジのたたき
ミスジをさっと炭火で炙りよりレアーに・・・
口の中でとろけるほど柔らかく♪
840円

峠下牛のすじ吸
峠下牛のすじをじっくりサッパリと、飲んだ後はこれだね!
560円

帝釈峡しゃもの炭焼き地鶏飯
地鶏をじっくり炭で炙ってタレをまぶして香ばしく!
980円

穴子めし
広島の名物のひとつを四季や流にアレンジ!
穴子が1本入っています。
980円

広島菜巻き
穴子と音戸ちりめんを入れて、八木の広島菜で巻いた巻き寿司じゃぁ~!
750円

うずみ(福山の郷土料理)
江戸時代に行なわれた倹約政治のため、贅沢品とされた具材を堂々と口にする
事ができない庶民が、具を飯に隠しながら食べた事が始まりだと言われています。里芋、山芋、牛蒡、蓮根、人参、豆腐、鯛の切り身、蛸を隠していますよ~♪
650円

牡蠣雑炊
まぁ~、いっぺん食べてみんさい。牡蠣の旨みがたまらんけぇ~♪
750円

広島茶漬け
飲んだ後にあっさりと。
広島の名産穴子・音戸ちりめん・広島菜の茶漬けでぇ~
560円

日本酒のグラニテ
純米雨後の月を使用。
広島レモンのマーマレードと合い、さっぱりと!
380円

府中の白味噌しっとりパウンドケーキ
味噌ですよ!
斬新でしょ!
このぎゅっと詰まった感は府中味噌ならではですね♪
380円

広島レモンのクレームブリュレ
レモン処広島のレモンで作ってみました。
甘さ控えめで爽やかですよ♪
380円

吉和町の生わさびゼリー
吉和のわさびをそのまま使っています。
牡蠣醤油の蜜とともに♪
380円

藻塩のアイスクリーム藻塩クッキー添え
上蒲刈島で古代からの製法で出来た藻塩を使用!
尖ってなくてまろやかです。
380円

新名物広島ええじゃん鍋!
かつお出汁に府中の金光味噌さんの白味噌と赤味噌の合わせ味噌ベースのしっかりした旨みが自慢です。

牡蠣・穴子 ・蛸・広島産若鶏・もみじ豚・白菜・水菜・白葱・椎茸・しめじ・えのき・豆腐でトータル12種の広島の食材を使っています!(〆=リゾット)
2人前 2400円

峠下牛のホルモン鍋
竹原の峠下牛のホルモンを使用!
脂ののりも最高です。
キャベツ・サリナス・豆腐・ニラ・鷹の爪・にんにくが入ってパワー充電コラーゲンたっぷりの醤油ベース出汁のお鍋です。(〆=ちゃんぽん)
2人前 2400円

安芸灘海鮮塩ぴり鍋
塩ベースにラー油と唐辛子でピリ辛に!
牡蠣・有頭海老・蛸・ムール貝・オコゼの身・白菜・水菜・白葱・椎茸・しめじ・えのき・豆腐が入った鍋です。辛さは、お好みで調整出来ます。(〆=ラーメン)
2人前 2400円

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